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Huevos Revueltos con Espinacas y Aguacate

by Abitü Shop |

Ingredientes:

  • 2 huevos grandes
  • 1/4 taza de espinacas frescas
  • 1/4 de aguacate, cortado en cubos
  • 1 cucharada de queso feta desmenuzado (opcional)
  • 1 cucharada de aceite de oliva o mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Preparar los Ingredientes:

  • Lava y seca las espinacas.

  • Corta el aguacate en cubos pequeños.

  •  

    Desmenuza el queso feta si lo estás usando.

Cocinar las Espinacas:

  • En una sartén grande, calienta el aceite de oliva o la mantequilla a fuego medio.
  • Añade las espinacas y cocínalas durante 1-2 minutos hasta que estén tiernas. Retira las espinacas de la sartén y resérvalas.

Cocinar los Huevos:

  • En un bowl pequeño, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta.
  • Vierte los huevos batidos en la sartén caliente.
  • Cocina a fuego medio, removiendo constantemente, hasta que los huevos estén cocidos pero aún suaves y cremosos.

Mezclar y Servir:

  • Añade las espinacas cocidas de nuevo a la sartén con los huevos revueltos y mezcla bien.
  • Retira la sartén del fuego y agrega los cubos de aguacate.
  • Si estás usando queso feta, espolvoréalo por encima.

Sirve inmediatamente.
Opcional:

  • Acompañamiento: Puedes acompañar este plato con unas rodajas de tomate fresco o unos pepinos para añadir más frescura.
  • Sabor Adicional: Agrega un poco de salsa picante o unas hierbas frescas como el perejil o el cilantro para dar más sabor.

Este desayuno no solo es bajo en carbohidratos, sino que también es rico en proteínas y grasas saludables, lo que te mantendrá llen@ y satisfech@ durante la mañana.

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