Una ensalada fácil de hacer con un ingrediente que normalmente no consideramos: ¡hojas de coles de Bruselas! 

Necesitas:

• 500 gramos de coles de Bruselas
• 1 Aguacate
• Semillas de calabaza 

Para el aderezo:

• 1 cucharada de mostaza Dijon.
• 3 cucharadas de aceite de oliva.
• La ralladura de 1 limón amarillo.
• El jugo de 1 limón amarillo.
• Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones:

1. Quita los tallos de las coles de Bruselas y pon las hojas en un platón. 
2. Prepara el aderezo, mezcla bien y agrégalo a las hojas. 
3. Decora con rebanadas de aguacate y semillas de calabaza.