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Muffins Energéticos con Maca: Una Deliciosa Receta para Impulsar tu Día

by Abitü Shop |

Ingredientes:

  • 1 taza de harina de avena
  • 1/2 taza de harina de almendra
  • 1/4 taza de harina de coco
  • 2 cucharadas de polvo de maca
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 2 plátanos maduros, machacados
  • 1/4 taza de aceite de coco derretido
  • 1/4 taza de miel de maple
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de leche (puede ser leche de almendra, de coco o la de tu elección)
  • 1/2 taza de arándanos frescos o congelados

Instrucciones:

  • Precalienta el horno a 180°C y coloca engrasa un molde para muffins.
  • En un tazón grande, mezcla las harinas de avena, almendra y coco con el polvo de maca, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
  • En otro tazón, combina los plátanos machacados, el aceite de coco derretido, la miel de maple, los huevos y la esencia de vainilla. Mezcla bien.
  • Incorpora los ingredientes húmedos en los secos y mezcla hasta que estén bien combinados.
  • Agrega la leche y mezcla hasta obtener una masa uniforme.
  • Con cuidado, dobla los arándanos en la masa.
  • Vierte la masa en el molde para muffins, llenándolos aproximadamente 2/3.
  • Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
  • Deja enfriar los muffins en el molde durante unos minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen por completo.

    ¡Disfruta de estos deliciosos muffins con maca como un impulso energético para tu día! Puedes personalizar la receta agregando nueces, semillas o incluso un toque de canela según tus preferencias. Puedes pedir tu maca aquí. 

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